-Dans la quatrième étape on récupère l'hormone de croissance sans détruire la bactérie. C'est la " séquence signal " qui permet à l'hormone de croissance de sortir de la bactérie. Pour ne pas lyser la bactérie, on la plonge dans une eau sucrée pour que la cellule rétracte son cytoplasme. Il y a une augmentation du périplasme, là où se situe les molécules de l'hormone de croissance. Puis, on les plonge dans une eau très peu concentrée en soluté. Il y a une augmentation du cytoplasme ce qui réduit le périplasme. On extrait ainsi les protéines très peu contaminées en protéines bactériennes.

Les fermenteurs comme mentionnés précédemment, permettent de produire de façon industrielle l'hormone de croissance après contrôle de la température, la pression, l'oxygénation et d'autres paramètres encore. Pour éviter toutes mutations, un lot de semence primaire de bactéries productrices d'hormones sert de référence pour toutes comparaisons avec les bactéries cultivées dans les fermenteurs. (www.gnispedagogie.org/pages/docbio/chap4/2.htm).